• ПоискГлавная
  • Подписаться на НовостиНовости
  • Подписаться на СтатьиСтатьи
  • Подать объявлениеГазета
  • Доска объявлений
  • Подать объявление на сайт
  • Академгородок
  • О нас
  • Афиша
  • Прайс
  • Юридическая информация
  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта
  • Написать в редакцию
  • Войти
  • 13:23 пятница, 29 марта
    Академгородок:
    Пробки: 7 баллов
    29.03.2024
    USD: 92.26
    EUR: 99.71
    Мы в соцсетях:
    Подписаться на Статьи
  • Происшествия
  • Человек и общество
  • Государство и власть
  • Наука и образование
  • Культура и спорт
  • Животные
  • Письма
  • Даты
  • Без рубрики
  • 25 января - Татьянин день
  • 26 января – Международный день таможенника
  • 23 февраля – День защитника Отечества
  • 15 марта - День защиты прав потребителей
  • 12 апреля – День космонавтики
  • 9 мая – День Победы!
  • 12 мая – Всемирный день медицинских сестер
  • 31 мая – Всемирный день отказа от курения
  • 1 июня – Международный день защиты детей
  • 8 июня – День социального работника
  • 22 июня – День памяти и скорби
  • 29 июня - День изобретателя и рационализатора
  • 27 июля – День работника торговли
  • 9 августа – День строителя
  • 5 октября - День учителя
  • 23 октября – День работника рекламы
  • 10 ноября – День сотрудника ОВД
  • 22 ноября – День матери
  • 65 лет Великой Победе
  • К 70-летию Великой победы
  • В колонне бессмертного полка
  • Юбиляры победного года
  • Советскому району – 60
  • К 100-летию ВЛКСМ
  • 22 декабря – День энергетика
  • К 120-летию академика М.А. Лаврентьева
  • К Дню автомобилиста
  • К 110-летию генерала-строителя Н.М. Иванова
  • Спецпроект
  • Старые рубрики
  • Здоровье и медицина
  • «ЗНАЙ НАШИХ». НАРОДНЫЙ ПРОЕКТ
  • Сладкое лето

    Сладкое лето

    Летом совершенно не хочется есть – фактически питаюсь одними фруктами. На такой диете я должна бы похудеть, но почему-то вес остается прежним. Неужели фрукты настолько питательны?

    Мы привыкли думать, что сахар – это белые кристаллы, которые лежат у нас в сахарнице. Съев виноград, дыню, банан, мало кто задумывается, что эти природные деликатесы тоже содержат легко усвояемые углеводы – простые сахара.

    Итак, простые сахара – это глюкоза (виноградный сахар), фруктоза (плодовый сахар) и дисахарид сахароза, состоящая из молекул глюкозы и фруктозы (пищевой сахар). Натуральная глюкоза содержится в соке многих фруктов и ягод. Фруктоза также присутствует почти во всех ягодах и плодах, но особенно много ее в яблоках, бананах, персиках, а мед почти целиком состоит из нее.

    Углеводы, к которым относятся и сахара, способны быстро расщепляться и окисляться с выделением энергии. Это особенно выгодно организму в экстремальной ситуации, причем речь идет не только о физической нагрузке, но и об эмоциональной, и даже интеллектуальной. Мозг для нормальной работы нуждается в постоянном поступлении глюкозы. Чем проще химическая формула углевода, тем быстрее он превращается в усваиваемую организмом глюкозу, так, пищевой сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу уже во рту под действием ферментов слюны.

    Через мембраны клеток слизистой оболочки полости рта, а затем и тонкого кишечника глюкоза быстро всасывается в кровь. Инсулин – гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, обеспечивает «утилизацию» глюкозы, неизрасходованный избыток которой, увы, переводится нашим запасливым организмом в жир.

    Людям, болеющим сахарным диабетом, глюкозу рекомендуют заменять фруктозой; для ее усвоения инсулин не требуется, к тому же на вкус она почти вдвое слаще сахара. В связи с этим многие считают ее по-настоящему диетическим продуктом. Однако следует предостеречь худеющих сладкоежек: избыток калорий, полученных с фруктозой, также обернется нежелательными жировыми отложениями. Поскольку чувство насыщения в первую очередь зависит от уровня инсулина в крови, а фруктоза уровень инсулина не повышает, существует реальная опасность утратить контроль и переесть сладенького. Так что те, кто выбирает в качестве сахарозаменителя фруктозу, желая снизить калорийность, проигрывают вдвойне, так как по калорийности она выше, а пищи до насыщения съедается значительно больше.

    Разумеется, это не значит, что нужно отказываться от ягод и фруктов – но и здесь должна быть мера. Существует легкая формула: пять порций полезных овощей и фруктов в день – необходимый для здоровья минимум. Одной порцией для каждого человека считается объем, который помещается в его пригоршне. Пять порций овощей и фруктов для среднего взрослого человека в весовом эквиваленте составляют около 400-500 г, что соответствует рекомендации ВОЗ. Можно, конечно, лакомиться и дальше – но тогда уж не забывайте о физической нагрузке.

    Те, кто дружен с математикой и привык подсчитывать калории, могут принимать во внимание гликемический индекс (ГИ). Он характеризует содержание легкоусвояемых углеводов в том или ином продукте. Гликемический индекс глюкозы равен 100, и, например, любителям пива может быть любопытно узнать, что гликемический индекс пенного напитка – 110, больше, чем у чистого сахара! Среди любимых нами овощей и фруктов тоже есть чемпионы по ГИ. Так, диетическими являются помидоры, баклажаны, капуста, клюква, абрикосы, грейпфруты, яблоки, в то время как с виноградом, арбузом, дыней, ананасом и бананами, тыквой и кабачками нужно быть осторожнее.

    И. Петровская,координатор программы
    «Здоровое питание – здоровье нации»

    Другие статьи на тему

    Письма / Доктор Навигатор
    В помощь особенным детям
    За шесть лет работы в Центре социальной помощи семье и детям «Морской залив», расположенном в посёлке Голубой Залив неподалёку от микрорайона ОбьГЭС, реабилитацию прошли более 2500 семей с детьми...
    1923 0
    Письма / Доктор Навигатор
    Близорукость под контроль
    У моей 8-летней дочери уже –2,5 диоптрии, и зрение постоянно ухудшается...
    2076 0
    Письма / Доктор Навигатор
    Что такое «ночные линзы»?
    У моего 12-летнего сына прогрессирует близорукость. В прошлом году он носил очки с диоптриями 3,0, а в этом уже 4,0. Мальчик занимается плаванием и лыжами, а с таким зрением это очень проблематично. Мы слышали о «ночных линзах». Что это такое? У моего 12-летнего сына прогрессирует близорукость. В прошлом году он носил очки с диоптриями 3,0, а в этом уже 4,0. Мальчик занимается плаванием и лыжами, а с таким зрением это очень проблематично. Мы слышали о «ночных линзах»...
    2523 0
    Письма / Доктор Навигатор
    Не допустите катастрофу
    В мегаполисах России число острых инсультов составляет от 100 до 120 в сутки. Ежегодно в мире церебральный инсульт переносят около 6 млн человек, а в нашей стране – более 450 тысяч. В мегаполисах России число острых инсультов составляет от 100 до 120 в сутки. Ежегодно в мире церебральный инсульт переносят около 6 млн человек, а в нашей стране – более 450 тысяч...
    1861 0
    Письма / Доктор Навигатор
    Коррекция зрения без операции
    Есть ли какая-то альтернатива хирургическому лечению глазных заболеваний? На вопрос читателя отвечает врач-офтальмолог Вячеслав Тимофеевич ЖОРОВ: – Хочу рассказать случай из практики. Несколько дней назад ко мне на прием пришла женщина с жалобами на снижение зрения...
    2294 0
    Письма / Доктор Навигатор
    Как бороться с катарактой
    Мне всего 45 лет. Офтальмолог в поликлинике обнаружил катаракту и сказал, что надо будет скоро делать операцию. Разве такое возможно? На вопрос читателя отвечает врач-офтальмолог Вячеслав Тимофеевич ЖОРОВ: – Ваш офтальмолог, скорее всего, прав...
    2771 3

    Популярное