Новые сорта лука-шалота
Новые сорта лука-шалота
Репчатый лук знает каждый. Он входит в стандартный «борщевой набор» нашего рациона. А вот родственный ему лук-шалот россиянам знаком меньше, хотя у него есть свои плюсы.
Лук-шалот, или лук ашкелонский (лат. Alliumascalonicum) – многолетнее травянистое растение. Размер его луковиц меньше, чем у репчатого. Но в нём больше витаминов и аллицина – антибактериального алкалоида. Шалот имеет полусладкий пикантный вкус, не оставляет неприятного запаха во рту, зреет раньше, урожай хранится дольше. В России его выращивают мало, продают в основном импортный, чаще всего из Франции.
В Сибирском НИИ растениеводства и селекции (филиал ФИЦ ИЦиГ СО РАН) создают сорта лука-шалота для наших условий. Базой стала большая коллекция (около 1200 видов), собранная в разных регионах страны и мира.
Новые сорта «дебют», «краснообский» и «яшма» – это межвидовые гибриды с жёлтой окраской чешуи, сохранившие сильные стороны шалота, но с заметно большими по массе луковицами, как у репчатого лука (100-120 г вместо 30-40 г). Учёные работают и над сортами с сокращённым вегетационным периодом.
– Сегодня в южных районах нашей страны так выращивают репчатый лук: через посев семян непосредственно в грунт, естественно, с применением набора агротехнологий, что отражается и на содержании пестицидов в урожае, – пояснила завлабораторией селекции, семеноводства и технологии возделывания овощных культур и картофеля ФИЦ ИЦИГ СО РАН к.с.-х.н. Татьяна Штайнерт.
В ближайшее время селекционеры готовят передать на государственные сортоиспытания несколько гибридов шалота и репчатого лука с красной окраской. В этом году запланированы и испытания для скороспелого жёлтого гибрида с рабочим названием «веснушка», сообщает пресс-служба ФИЦ ИЦиГ.
Пока фермеры и крупные овощеводческие хозяйства неохотно выращивают лук-шалот: оборудование, которое применяется для репчатого лука, здесь не подходит, а специальное стоит довольно дорого и выпускается только за рубежом. Так что замена репчатого лука шалотом потребует от производителя серьёзных инвестиций.
А вот у наших дачников шалот растёт и становится год от года популярнее. Если создать высокоурожайный сорт, шалот станет ещё более востребованным.
Фото с сайта fermerss.ru
Комментарии