Защита дипломов в ПУ-55

Такое в столовой ПУ №55 случается раз в году: идет защита дипломных работ. Вместо строгих костюмов на ребятах белые халаты и куртки, аккуратные прически скрыты под шапочками и колпаками. Смесь волшебных ароматов разливается по холлу – сегодня защищаются молодые повара.

В составе строгой комиссии представители администрации, преподаватели спецтехнологии, повара столовой, которые на протяжении трех лет подсказывали, советовали, журили и хвалили, помогая учащимся постичь все тонкости кулинарного мастерства.

Понять логику, которой руководствовались студенты при выборе темы диплома, невозможно. Артем – парень крепкий, спортивный, а блюдо выбрал нежное, диетическое, детское по предназначению, но очень серьезное с точки зрения технологии приготовления. Две порции аппетитного супа-пюре стоят перед комиссией. Выпускнику осталось только рассказать все этапы приготовления. Технологи пробуют и очень хвалят: вкусовые качества и консистенция в норме. Молодой человек тушуется, приходится помогать ему наводящими вопросами.

Заметно волнуется мастер профессионального обучения. Она помнит их еще первокурсниками, а сегодня настал ответственный момент в их общей жизни. Впервые Елена Николаевна выпускает в большую жизнь почти три десятка молодых специалистов. Она – пищевик, и тут первый блин не должен быть комом.

Ответив на все вопросы, парень уходит. Его смущение все воспринимают правильно: не дикторов выпускаем, не артистов. Приготовил все правильно, технологию не нарушил, сроки реализации знает, руками работать умеет, а это для повара – самое важное.

Наталья защищается по двум специальностям – она хочет быть и поваром, и кондитером. Практичный подход: универсал без работы никогда не останется! Технология приготовления украинского борща с пампушкой просто «отскакивает от зубов». Запах, консистенция и вкус блюда вполне устраивают технологов. И пампушка-то правильная – тертым чесноком сверху смазана. Сказывается практика в ресторане «Печки-лавочки»!

Ромштекс с картофелем фри и бисквитный торт… Мастера улыбаются, зная, что Коля осилит любое сложное блюдо. Это отличные оценки и красный диплом. Сейчас для парня главное – попасть в хороший коллектив и выбрать вуз для продолжения учебы.

Банкетные блюда каждый день есть не будешь – дороговато. Повар должен уметь готовить и то, из чего состоят меню столовых и ассортимент бизнес-ланчей. Взяли ребята на диплом мясную окрошку и ленинградский рассольник, макароны с сыром и чай с лимоном и сахаром. Они знают и умеют сварить, обжарить и запечь в соответствии со специальной технологией. Именно это необходимо продемонстрировать на защите практической части дипломной работы.

Мастера и преподаватели – не только наставники, помогающие в освоении профессии. Это старшие друзья, знающие о сложных ситуациях, сложившихся в их семьях. Случается так, что птенцы еще на крыло не встали, а гнездо уже разорено. Вот и приходится мальчишкам и девчонкам пробиваться в тяжелой жизни самостоятельно: получать профессию, учиться и подрабатывать. Мастера помогают, подсказывают, подкармливают, щедро дарят воспитанникам и материнскую ласку, и отцовское мудрое слово. Прошло 2-3 года, и покидают эти стены совсем другие люди: взрослые, умелые, уверенные в завтрашнем дне молодые специалисты. Они знают: будешь трудиться на совесть, нести людям добро – и все тогда удастся: и борщ, и эклер и сама жизнь!

С. Книжник

Фото автора

Другие статьи на тему

Человек и общество

О незабвенной Замире

249 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Корпус поточных аудиторий

220 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество / Уроки безопасности

Внимание: тонкий лёд!

216 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Весело и безопасно

231 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Вместо депутатов-иноагентов

261 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Главный в минздраве

213 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Популярное

Юридическая информация

Правила подачи объявления на сайт

Условия подачи объявления:

Внимание, объявления модерируются. Это значит, что объявления будут опубликованы после проверки модератором.
1. Подать объявление может только зарегистрированный пользователь
2. Каждый пользователь может подать 15 бесплатных объявлений в месяц. Если Вы исчерпали свой лимит, то Вы можете подать дополнительное объявление за 10 руб.
3. Объявление должно соответствовать Правилам размещения, в другом случае Ваше объявление будет удалено модератором.

Правила размещения:

1. Размещение контактной информации в поле «Описание» запрещено.
2. Ваше рекламное объявление по своему содержанию должно соответствовать действующим законам РФ и этическим принципам нашего Издания.
3. Нельзя размещать информацию об услугах интимного характера: услугах, связанных с оккультизмом, магией, гаданием; информацию, которая может ввести читателей в заблуждение и стать причиной финансового или материального ущерба; информацию о деятельности, способной причинить вред физическому и психическому здоровью граждан.
4. Не должны нарушаться интеллектуальные права третьих лиц (чужие фото и т.д.). Фото и ссылки на видео не должны содержать сцен насилия, несчастных случаев, катастроф, грубого обращения с животными, приема и/или изготовления наркотических средств, изготовления взрывчатых веществ и пр.

В случае нарушения правил:

1. Редакция оставляет за собой право удалять объявления, поданые с нарушением правил.
2. Если объявление было размещено с помощью платных услуг — деньги не возвращаются.

Правила подачи комментариев

Контакты, реквизиты

Платные услуги

Оплата

Уважаемый клиент!

Вы можете оплатить свой заказ онлайн с помощью банковской карты через платежный сервис компании Onpay. После подтверждения заказа Вы будете перенаправлены на защищенную платежную страницу Onpay, где необходимо будет ввести данные для оплаты заказа. После успешной оплаты на указанную в форме оплаты электронную почту будет направлен электронный чек с информацией о заказе и данными по произведенной оплате.

Гарантии безопасности

Безопасность процессинга Onpay подтверждена сертификатом стандарта безопасности данных индустрии платежных карт PCI DSS. Надежность сервиса обеспечивается интеллектуальной системой мониторинга мошеннических операций, а также применением 3D Secure - современной технологией безопасности интернет-платежей.
Данные Вашей карты вводятся на специальной защищенной платежной странице. Передача информации в компанию Onpay происходит с применением технологии шифрования TLS. Дальнейшая передача информации осуществляется по закрытым банковским каналам, имеющим наивысший уровень надежности.
Onpay не передает данные Вашей карты магазину и иным третьим лицам!
Если Ваша карта поддерживает технологию 3D Secure, для осуществления платежа, Вам необходимо будет пройти дополнительную проверку пользователя в банке-эмитенте (банк, который выпустил Вашу карту). Для этого Вы будете направлены на страницу банка, выдавшего карту. Вид проверки зависит от банка. Как правило, это дополнительный пароль, который отправляется в SMS, карта переменных кодов, либо другие способы.

Возврат

ПУБЛИЧНАЯ ОФЕРТА

Публичный договор-оферта
на оказание платных услуг сайта navigato.ru

1. Настоящий документ является Публичной офертой - официальным договором на оказание платных услуг сайта navigato.ru в дальнейшем - Исполнитель и содержит все условия предоставления услуг.
2. В соответствии с п.2 статьи 437 ГК РФ, в случае принятия изложенных ниже условий и расценок на размещение платных объявлений юридическое или физическое лицо, производящее акцепт настоящей оферты, именуется Заказчиком (п.3 статьи 437 ГК РФ - акцепт оферты равносилен заключению договора, на условиях, изложенных в оферте ). Заказчик и Исполнитель вместе именуются Сторонами настоящего договора.
3. Внимательно прочтите материалы договора публичной оферты, ознакомьтесь с правилами подачи объявления и платными услугами. В случае несогласия с условиями договора или одного из пунктов, Исполнитель предлагает Вам отказаться от использования платных услуг сайта navigato.ru.
4. Оферта - официальный публичный документ по оказанию платных услуг сайта navigato.ru , опубликованный по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация).
5. Акцепт оферты - полное принятие Заказчиком условий настоящего договора путём оплаты услуг сайта navigato.ru , акцепт оферты создаёт договор оферты.
6. Заказчик - юридическое или физическое лицо, осуществившее акцепт оферты, и являющееся Заказчиком платных услуг Исполнителя по договору оферты.
7. Договор оферты - договор между Исполнителем и Заказчиком на оказание платных услуг, заключённый посредством акцепта оферты.
8. Оказание Заказчику платных услуг на условиях договора является предметом настоящей оферты. Перечень платных услуг и расценки приведены ниже, и являются неотъемлемой частью настоящего договора.
9. Исполнитель имеет право в любой момент изменить условия настоящего договора и расценки на платные услуги без предварительного согласования с Заказчиком, обязуясь опубликовать изменения по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация) не менее чем за один день до вступления изменений в силу.
10. Платные услуги доски объявлений предоставляются в полном объёме при условии 100% оплаты Заказчиком.
11. Ознакомившись с платными услугами и правилами подачи объявления создаёт объявление и оплачивает услугу через один из доступных на сайте платёжных сервисов.
12. После проведения Заказчиком оплаты выбранных услуг и перечисления денежных средств на счёт Исполнителя, договор оферты вступает в силу.
13. Исполнитель обеспечивает предоставление консультационных услуг Заказчику по выбранной им платной услуге.
14. Услуги считаются оказанными в полном объеме, если в течение 12 часов после оплаты услуги Заказчиком не выслан мотивированный отказ от услуги на e-mail Исполнителя.
15. По письменному требованию Заказчика Исполнитель может распечатать договор оферту с подписями Сторон, который будет представлять юридическую силу, равную юридической силе настоящего договора.
16. Исполнитель делает всё возможное для бесперебойного предоставления Заказчику оплаченных услуг в полном объеме.
17. Исполнитель не несёт ответственности за неисполнение оплаченных услуг, в случае если нарушение договора оферты вызвано не зависящими от него обстоятельствами непреодолимой силы - наводнением, землетрясением, действиями властей, отсутствием электроэнергии, сбоями в сети интернет, общественными беспорядками, другими стихийными бедствиями и прочими обстоятельствами, неподконтрольными Исполнителю, которые могут помешать исполнению условий настоящего договора оферты.
18. В случае невозможности исполнения условий договора оферты, Исполнитель обязуется произвести возврат денежных средств, оплаченных Заказчиком за выполнение услуги. В других случаях возврат денег не производится.
19. За невыполнение обязательств настоящего договора оферты Стороны несут ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. Договор вступает в силу с момента акцепта оферты и действует до выполнения Сторонами своих обязательств. Спорные вопросы решаются путём переговоров Сторон.