В НГУ работают над Доктриной продбезопасности страны
В НГУ работают над Доктриной продбезопасности страны
Исследовательский центр продовольственной безопасности ЭФ НГУ подготовит предложения в Доктрину продбезопасности РФ. Специалисты центра рассказали на пресс-конференции в ТАСС о первых реализуемых ими проектах.
Одним из результатов работы Исследовательского центра станет подготовка предложений в области качества. В Доктрине в настоящее время под безопасностью в основном понимаются количественные показатели обеспеченности продуктами питания, сообщила руководитель Исследовательского центра продовольственной безопасности экономического факультета НГУ Юлия Отмахова. Также центр планирует дать рекомендации по изменению технических регламентов, займется построением сценариев развития глобальных продовольственных рынков и продовольственного рынка РФ и разработкой новых технологий для его регулирования в современных условиях.
В числе первых проектов Исследовательского центра – экспертиза программы Союзного государства России и Беларуси «Функциональное питание», экспертиза оптических отбеливателей для муки, а также большое исследование жиров, чтобы выяснить, почему жиры стали использовать даже там, где ранее не применялись вовсе.
Центр изучает с коллегами-учеными из Таиланда и Малайзии возможности импорта в Россию и применения при производстве детского питания и конфет крахмала, полученного из тропического корнеплода – кассавы. Он, по словам Юлии Отмаховой, не только отличается лучшими свойствами в сравнении с картофельным и кукурузным, но и позволяет исключить использование некоторых химических добавок.
Другое важнейшее направление работы исследовательского центра – получение геномных данных и разработка диагностических молекулярных маркеров, необходимых для ускоренного создания новых сортов, обладающих более высокими экономическими показателями. Эта работа проводится совместно с Федеральным исследовательским центром «Институт цитологии и генетики СО РАН».
Комментарии