Пейте, люди, молоко!

В редакцию пришло письмо от пенсионера И. Ветрова. Он просил рассказать о качестве молочной продукции, продаваемой на рынках и в магазинах. На вопросы отвечает технолог, преподаватель ПУ №55 Тамара ИСАЕВА.

– Что имеют в виду, когда пишут на ценнике «молоко питьевое»?

– Это означает, что молоко прошло предварительную обработку, нормализацию и пастеризацию с целью регулирования содержания и соотношения составных частей для достижения показателей, установленных стандартами и техническими документами. В результате приобретается жирность, обозначенная на ценнике, и уничтожаются микробы (пастеризация – нагрев при температуре 80-85 градусов в течение получаса). Разливное фляжное молоко не пастеризуется, поэтому его обязательно нужно кипятить.

– Существует ли общепринятый эталон питьевого молока?

– Молоко – продукт, вырабатываемый разными коровами. В этой ситуации едва ли можно всерьез говорить о каком-то эталоне. Однако существуют нормы, которых необходимо придерживаться. Определить качество молока быстрее всего можно органолептически – по таким показателям, как цвет, запах, вкус. Прежде всего стоит посмотреть, нет ли на стенках мелких крупинок молочного жира. Они свидетельствуют о неправильном приготовлении питьевого молока как из естественного, так и из сублимированного сырья. Вкус молока зависит от многих факторов, и прежде всего от потребляемых животными кормов. В пастбищный период, когда коровы поедают такие пряные травы, как полынь, пижму и тысячелистник, молоко может слегка горчить. Влияют на качество продукта и условия содержания дойного гурта. Грязное вымя, недобросовестно обработанное перед доением, придаст молоку неприятные запах и вкус.

– Искусственные или естественные молочные продукты продаются в торговых точках?

– Определить сырье, из которого изготовлен молочный продукт, можно только лабораторным путем. Как я уже сказала, молоко, правильно приготовленное из порошка, отличается содержанием витаминов, но не вкусом или внешним видом. При несоблюдении пропорций и разведении в воде большего количества сублимата полученный продукт будет слегка сластить из-за высокого содержания лактозы, молочного сахара.

– Почему при термической обработке молоко при закипании иногда не пенится и не пригорает к посуде?

– Это наталкивает на сомнения в его подлинности. Кипящее молоко может не пениться, если содержание в нем белка и сухих веществ невелико. Одно время были очень популярны бытовые ареометры, которыми хозяйки определяли плотность молока.

– Иногда творог имеет какой-то неприятный привкус дрожжей. Чем это вызвано?

– Такое бывает с фасованным творогом, срок хранения которого невелик. Возможно, были нарушены сроки или условия хранения продукта.

– Зимой молоко, которое покупают на розлив, скисает долго и потом из него не получается творог. Почему?

– Частенько люди ждут, чтобы молоко скисло естественным путем. Это не совсем правильно. Для приготовления творога лучше использовать специальные закваски. Тогда творог не только получится, но и будет высокого качества.

– Проверяется ли кем-то качество продаваемого молока?

– Ответственность за качество товара несет продавец. Рассчитавшись с кассиром, не спешите выбрасывать кассовый чек. Если качество продукта вас не устраивает, необходимо вернуться в магазин с неудачной покупкой и чеком. Если вам не вернули деньги или не обменяли продукт, уместна жалоба в отдел защиты прав потребителей. Приобретая молоко на рынке или с машины, поинтересуйтесь наличием сертификата, узнайте адреса и телефоны торгующей организации и производителя. Они обязаны реагировать на сигналы о некачественном товаре.

Светлана КНИЖНИК

Другие статьи на тему

Письма / По письмам читателей

Павильоны вернут

205 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Письма / По письмам читателей

Жители ждут остановку

713 0

"Навигатор" № 21 (1443) от 31.05.24

Письма / По письмам читателей

Возле ДУ почистили лес

В редакцию «Навигатора» пришло сообщение от местной жительницы Натальи Прийдак. Она переживает по поводу работ, которые проводятся в лесу, на участке между Домом учёных и поликлиникой...

"Навигатор" № 38 (1410) от 29.09.23

2992 2

Письма / По письмам читателей

За забором или в клетке?

1383 0

"Навигатор" № 3 (1375) от 27.01.23

Письма / По письмам читателей

«Абсолютно беспомощна»

1238 0

"Навигатор" № 31 (1353) от 12.08.22

Письма / По письмам читателей

Залило квартиры на ОбьГЭС

1190 0

"Навигатор" № 27 (1349) от 15.07.22

Популярное

Юридическая информация

Правила подачи объявления на сайт

Условия подачи объявления:

Внимание, объявления модерируются. Это значит, что объявления будут опубликованы после проверки модератором.
1. Подать объявление может только зарегистрированный пользователь
2. Каждый пользователь может подать 15 бесплатных объявлений в месяц. Если Вы исчерпали свой лимит, то Вы можете подать дополнительное объявление за 10 руб.
3. Объявление должно соответствовать Правилам размещения, в другом случае Ваше объявление будет удалено модератором.

Правила размещения:

1. Размещение контактной информации в поле «Описание» запрещено.
2. Ваше рекламное объявление по своему содержанию должно соответствовать действующим законам РФ и этическим принципам нашего Издания.
3. Нельзя размещать информацию об услугах интимного характера: услугах, связанных с оккультизмом, магией, гаданием; информацию, которая может ввести читателей в заблуждение и стать причиной финансового или материального ущерба; информацию о деятельности, способной причинить вред физическому и психическому здоровью граждан.
4. Не должны нарушаться интеллектуальные права третьих лиц (чужие фото и т.д.). Фото и ссылки на видео не должны содержать сцен насилия, несчастных случаев, катастроф, грубого обращения с животными, приема и/или изготовления наркотических средств, изготовления взрывчатых веществ и пр.

В случае нарушения правил:

1. Редакция оставляет за собой право удалять объявления, поданые с нарушением правил.
2. Если объявление было размещено с помощью платных услуг — деньги не возвращаются.

Правила подачи комментариев

Контакты, реквизиты

Платные услуги

Оплата

Уважаемый клиент!

Вы можете оплатить свой заказ онлайн с помощью банковской карты через платежный сервис компании Onpay. После подтверждения заказа Вы будете перенаправлены на защищенную платежную страницу Onpay, где необходимо будет ввести данные для оплаты заказа. После успешной оплаты на указанную в форме оплаты электронную почту будет направлен электронный чек с информацией о заказе и данными по произведенной оплате.

Гарантии безопасности

Безопасность процессинга Onpay подтверждена сертификатом стандарта безопасности данных индустрии платежных карт PCI DSS. Надежность сервиса обеспечивается интеллектуальной системой мониторинга мошеннических операций, а также применением 3D Secure - современной технологией безопасности интернет-платежей.
Данные Вашей карты вводятся на специальной защищенной платежной странице. Передача информации в компанию Onpay происходит с применением технологии шифрования TLS. Дальнейшая передача информации осуществляется по закрытым банковским каналам, имеющим наивысший уровень надежности.
Onpay не передает данные Вашей карты магазину и иным третьим лицам!
Если Ваша карта поддерживает технологию 3D Secure, для осуществления платежа, Вам необходимо будет пройти дополнительную проверку пользователя в банке-эмитенте (банк, который выпустил Вашу карту). Для этого Вы будете направлены на страницу банка, выдавшего карту. Вид проверки зависит от банка. Как правило, это дополнительный пароль, который отправляется в SMS, карта переменных кодов, либо другие способы.

Возврат

ПУБЛИЧНАЯ ОФЕРТА

Публичный договор-оферта
на оказание платных услуг сайта navigato.ru

1. Настоящий документ является Публичной офертой - официальным договором на оказание платных услуг сайта navigato.ru в дальнейшем - Исполнитель и содержит все условия предоставления услуг.
2. В соответствии с п.2 статьи 437 ГК РФ, в случае принятия изложенных ниже условий и расценок на размещение платных объявлений юридическое или физическое лицо, производящее акцепт настоящей оферты, именуется Заказчиком (п.3 статьи 437 ГК РФ - акцепт оферты равносилен заключению договора, на условиях, изложенных в оферте ). Заказчик и Исполнитель вместе именуются Сторонами настоящего договора.
3. Внимательно прочтите материалы договора публичной оферты, ознакомьтесь с правилами подачи объявления и платными услугами. В случае несогласия с условиями договора или одного из пунктов, Исполнитель предлагает Вам отказаться от использования платных услуг сайта navigato.ru.
4. Оферта - официальный публичный документ по оказанию платных услуг сайта navigato.ru , опубликованный по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация).
5. Акцепт оферты - полное принятие Заказчиком условий настоящего договора путём оплаты услуг сайта navigato.ru , акцепт оферты создаёт договор оферты.
6. Заказчик - юридическое или физическое лицо, осуществившее акцепт оферты, и являющееся Заказчиком платных услуг Исполнителя по договору оферты.
7. Договор оферты - договор между Исполнителем и Заказчиком на оказание платных услуг, заключённый посредством акцепта оферты.
8. Оказание Заказчику платных услуг на условиях договора является предметом настоящей оферты. Перечень платных услуг и расценки приведены ниже, и являются неотъемлемой частью настоящего договора.
9. Исполнитель имеет право в любой момент изменить условия настоящего договора и расценки на платные услуги без предварительного согласования с Заказчиком, обязуясь опубликовать изменения по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация) не менее чем за один день до вступления изменений в силу.
10. Платные услуги доски объявлений предоставляются в полном объёме при условии 100% оплаты Заказчиком.
11. Ознакомившись с платными услугами и правилами подачи объявления создаёт объявление и оплачивает услугу через один из доступных на сайте платёжных сервисов.
12. После проведения Заказчиком оплаты выбранных услуг и перечисления денежных средств на счёт Исполнителя, договор оферты вступает в силу.
13. Исполнитель обеспечивает предоставление консультационных услуг Заказчику по выбранной им платной услуге.
14. Услуги считаются оказанными в полном объеме, если в течение 12 часов после оплаты услуги Заказчиком не выслан мотивированный отказ от услуги на e-mail Исполнителя.
15. По письменному требованию Заказчика Исполнитель может распечатать договор оферту с подписями Сторон, который будет представлять юридическую силу, равную юридической силе настоящего договора.
16. Исполнитель делает всё возможное для бесперебойного предоставления Заказчику оплаченных услуг в полном объеме.
17. Исполнитель не несёт ответственности за неисполнение оплаченных услуг, в случае если нарушение договора оферты вызвано не зависящими от него обстоятельствами непреодолимой силы - наводнением, землетрясением, действиями властей, отсутствием электроэнергии, сбоями в сети интернет, общественными беспорядками, другими стихийными бедствиями и прочими обстоятельствами, неподконтрольными Исполнителю, которые могут помешать исполнению условий настоящего договора оферты.
18. В случае невозможности исполнения условий договора оферты, Исполнитель обязуется произвести возврат денежных средств, оплаченных Заказчиком за выполнение услуги. В других случаях возврат денег не производится.
19. За невыполнение обязательств настоящего договора оферты Стороны несут ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. Договор вступает в силу с момента акцепта оферты и действует до выполнения Сторонами своих обязательств. Спорные вопросы решаются путём переговоров Сторон.