Несложные правила Катерины

В чём секрет счастья? Стандартного ответа нет. Ведь у каждого своё определение и свой рецепт. Секретами своего счастья делится владелица блинной под названием «Катрин». Катерина Гринадер – мама двух замечательных сыновей, любимая жена, красавица и предприниматель.

Бабушкины уроки

– Так уж сложилась жизнь, что меня воспитывала бабушка. Многие думают, что в такой ситуации на плечи детей рано ложатся бытовые проблемы, но это не всегда так. Бабушка меня очень любила, холила и берегла. Готовить не заставляла, но показывала, как это делать. Она вообще всегда служила для меня  примером того, какой должна быть настоящая женщина, хозяйка, жена и мать, того, как человек должен жить, работать,  относиться к окружающим, – вспоминает Катерина. – Частенько я вставала утром и, зайдя на кухню, видела там целый таз пирожков с разнообразными начинками. Представляете, во сколько же вставала бабушка, чтобы меня порадовать? А я начала готовить, только когда обзавелась собственной семьёй.

Несмотря на всю свою любовь, внучку Нина Пимоновна не баловала и воспитывала в строгости, по собственному опыту зная, что именно такое воспитание пойдёт на благо будущей хранительнице семейного очага.

Девочка хорошо училась, самостоятельно разбиралась во всех сложных темах разнообразных школьных дисциплин. Катерину  не интересовали тусовки в ночных клубах и азартные игры. Пользоваться косметикой ей категорически запрещалось. Не приветствовалась и слишком вычурная и вызывающая одежда. Так что единственным украшением оставались волосы, их нельзя было красить, но можно как угодно заплетать.

Семья как школа

У приветливой обладательницы двух длинных широких русых кос, сплетённых «колоском», или короны из простой косички серьёзные жизненные принципы, большая любовь и крепкая семья.

– Реализоваться в семье важно для каждой женщины, – считает наша героиня.

Учёба в вузе не помешала ей выйти замуж, родить первенца. А через пять лет у него появился братишка. Заниматься карьерой не торопилась, наслаждаясь материнством.

– Желанные дети всегда дарили и дарят только позитивные эмоции. Никогда не пожалею о годах, проведённых в заботах о доме и сыновьях. По утрам закупала продукты и весь день чередовала уборку, стирку, приготовление пищи с детскими играми, чтением книг и другими развивающими занятиями. Сегодня вложенные силы возвращаются сторицей: Серёже нет ещё и десяти, а он такой собранный, самостоятельный, ответственный и заботливый. Хорошо учится, серьёзно занимается спортом, дополнительно изучает английский язык, ходит в бассейн – у него шесть разных секций, но он всё успевает. Младший старается быть таким же, как брат.

Семейная жизнь – это постоянный труд, стремление понять близкого человека. Сначала он и она вдвоём учатся быть семьёй, потом рождаются дети, у которых со временем родители тоже будут чему-то учиться.

В коммерции и в жизни

Уже в шестнадцать лет Катерина начала подрабатывать, в том числе и в общепите, где подмечала всё, что ей нравилось, и то, чего нельзя допускать. Тогда уже поняла, что в этой области и хочет реализоваться профессионально.

По ночам Катя на обычных альбомных листах рисовала свою мечту: интерьеры будущего кафе, оформление блюд. Так появилось представление о том, с чего бы она хотела начать.

– Родилась и долго жила в микрорайоне «Щ», поэтому хотела создать для него что-то хорошее. Мониторинг показал: здесь нет ни одной блинной. Идея понравилась. Выбор пал именно на этот павильон: он был в хорошем месте, удобный и чистенький. А рядом – замечательный храм, где крестилась сама и крестила своих сыновей, – говорит Катерина Гринадер.

Так на повороте улицы Российской появилось кафе-блинная «Катрин», на что сразу обратили внимание офисные сотрудники бизнес-центра «Гнесинка». Очень скоро они отметили, что обедать здесь вкусно и недорого. Оценили его и пенсионерки, регулярно гуляющие в ельцовском лесу.

– Коллектив из десяти человек подбирался кропотливо. Предпочтение отдавалось людям с опытом и желанием работать. На всех пятиминутках не уставала повторять, что ни при каких обстоятельствах не допущу брак к продаже. Блин – символ солнца. Он должен быть питательным, вкусным, красивым, с кружевными краями. Испечь такой можно, используя только  цельное натуральное молоко и качественную муку. Не хочу краснеть за свою продукцию и должна быть уверена, что она полезна для здоровья, как любая домашняя еда, приготовленная гостеприимной, щедрой и аккуратной хозяйкой. Пусть прибыль окажется ниже, зато пища будет соответствовать моим представлениям о её качестве, – считает предпринимательница.

Катерина придерживается нескольких несложных правил. Во-первых, за любое дело не стоит браться только ради денег. Во-вторых, в то, что делаешь, надо вложить душу. В третьих, нужно научиться доверять людям и прислушиваться к их добрым советам. Если взять на вооружение эти принципы, жизнь станет  легче и приятнее «на вкус», совсем как Катины блинчики, вафли и пирожки.

Светлана КНИЖНИК, фото автора