Живописцы, окуние ваши кисти ...

Живописцы,
окуните ваши кисти...

Вы любите «малых голландцев»? Лично я – обожаю!

Для тех, кто забыл, напомню, что «малыми голландцами», или «художниками века Рембрандта», принято называть мастеров, работавших в Нидерландах в XVII веке. Голландская живопись этого периода тяготела к изображению быта простых горожан, ремесленников и крестьян в самой обычной обстановке. Человек и природа стали объектами вдохновения художников, а бытовая живопись превратилась в один из ведущих жанров, создателей которого в истории искусства назвали «малые голландцы». И самым блестящим этапом в развитии голландской живописи стал натюрморт. Силой кисти художники почти одушевляли простые предметы, своим мастерством вдыхая скрытый смысл во всю композицию.

Столь пространный экскурс в историю искусств я сделал не случайно. И в наше время, и в нашем городе живут удивительные люди, которые каждодневным одухотворенным трудом украшают жизнь.

Александр Петрович Медведев – шеф-повар одного из кафе Академгородка. Команда профессионалов, которой он руководит, готовит не одну сотню горячих и холодных блюд, закусок, выпечки. Но истинный талант у мастера проявляется чаще всего в особом спектре. Это салаты. Более 40 рецептов авторских салатов разработал Александр Петрович. Мясные, рыбные, овощные, острые, пикантные, в классической вкусовой гамме и совсем экзотические. Под любое настроение, для любой компании.

Как у каждого большого художника, у шеф-повара Медведева есть своя «фишка» – умение декорировать блюда, что, согласитесь, немаловажно в ресторанном бизнесе. Его блюда достойны того, чтобы запечатлеть их на холсте и вставить в багетную раму. Вот отчего при виде этих гастрономических шедевров невольно вспоминаются полотна старых голландцев. Выбор средств для выражения художественной идеи у повара невелик: листья салата, петрушки, укропа, кетчуп, майонез, маслины, сухарики – вот, пожалуй, и все. Конечно, имеются в запасе и еще какие-то неведомые неспециалисту тонкие ингредиенты, о которых знает только сам мастер. Гармонично соединяя «фактуру» блюда с декором, Петрович (как зовут его друзья и сослуживцы) добивается точных композиций с богатым живописным решением.

Познакомимся с маэстро поближе.

Родился в 1959 году в городе Белове Кемеровской области, в 1967-м поступил в 166-ю школу в Академгородке, а 1975-м – в кулинарное училище. После завершения учебы служил в армии. Потом работал поваром. В 1980 году поступил в Сахалинское мореходное училище. По окончании его работал механиком на судах Сахалинского морского пароходства загранплавания. Ходил в Японию, Корею, Канаду и другие страны. Семьей Александр Петрович обзавелся в 1987 году. Он списался на берег и поступил в Новосибирский технологический техникум питания. Получив специальность техника-технолога, работал поваром-бригадиром в столовой ГНЦ ВБ «Вектор», а позже – завпроизводством в кафе в поселке Кольцово. В 1998-м был рекомендован для работы в кафе в Академгородке.

Вот такая биография. Чтобы жить красиво, не обязательно ехать за тридевять земель, не обязательно искать красоту по музеям среди полотен старых и новых мастеров. Можно красоту создавать каждый день, за своим рабочим местом.

Возможно, сегодня вы будете в этом кафе. И возможно, сегодня угоститесь салатом «от Петровича». Маленькие шедевры, жизнь которых – секунды, это искорки души мастера, которые согреют и вас.

Е. Марков.

Другие статьи на тему

Человек и общество

О незабвенной Замире

294 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Корпус поточных аудиторий

259 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество / Уроки безопасности

Внимание: тонкий лёд!

254 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Весело и безопасно

270 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Вместо депутатов-иноагентов

322 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Главный в минздраве

254 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Популярное

Юридическая информация

Правила подачи объявления на сайт

Условия подачи объявления:

Внимание, объявления модерируются. Это значит, что объявления будут опубликованы после проверки модератором.
1. Подать объявление может только зарегистрированный пользователь
2. Каждый пользователь может подать 15 бесплатных объявлений в месяц. Если Вы исчерпали свой лимит, то Вы можете подать дополнительное объявление за 10 руб.
3. Объявление должно соответствовать Правилам размещения, в другом случае Ваше объявление будет удалено модератором.

Правила размещения:

1. Размещение контактной информации в поле «Описание» запрещено.
2. Ваше рекламное объявление по своему содержанию должно соответствовать действующим законам РФ и этическим принципам нашего Издания.
3. Нельзя размещать информацию об услугах интимного характера: услугах, связанных с оккультизмом, магией, гаданием; информацию, которая может ввести читателей в заблуждение и стать причиной финансового или материального ущерба; информацию о деятельности, способной причинить вред физическому и психическому здоровью граждан.
4. Не должны нарушаться интеллектуальные права третьих лиц (чужие фото и т.д.). Фото и ссылки на видео не должны содержать сцен насилия, несчастных случаев, катастроф, грубого обращения с животными, приема и/или изготовления наркотических средств, изготовления взрывчатых веществ и пр.

В случае нарушения правил:

1. Редакция оставляет за собой право удалять объявления, поданые с нарушением правил.
2. Если объявление было размещено с помощью платных услуг — деньги не возвращаются.

Правила подачи комментариев

Контакты, реквизиты

Платные услуги

Оплата

Уважаемый клиент!

Вы можете оплатить свой заказ онлайн с помощью банковской карты через платежный сервис компании Onpay. После подтверждения заказа Вы будете перенаправлены на защищенную платежную страницу Onpay, где необходимо будет ввести данные для оплаты заказа. После успешной оплаты на указанную в форме оплаты электронную почту будет направлен электронный чек с информацией о заказе и данными по произведенной оплате.

Гарантии безопасности

Безопасность процессинга Onpay подтверждена сертификатом стандарта безопасности данных индустрии платежных карт PCI DSS. Надежность сервиса обеспечивается интеллектуальной системой мониторинга мошеннических операций, а также применением 3D Secure - современной технологией безопасности интернет-платежей.
Данные Вашей карты вводятся на специальной защищенной платежной странице. Передача информации в компанию Onpay происходит с применением технологии шифрования TLS. Дальнейшая передача информации осуществляется по закрытым банковским каналам, имеющим наивысший уровень надежности.
Onpay не передает данные Вашей карты магазину и иным третьим лицам!
Если Ваша карта поддерживает технологию 3D Secure, для осуществления платежа, Вам необходимо будет пройти дополнительную проверку пользователя в банке-эмитенте (банк, который выпустил Вашу карту). Для этого Вы будете направлены на страницу банка, выдавшего карту. Вид проверки зависит от банка. Как правило, это дополнительный пароль, который отправляется в SMS, карта переменных кодов, либо другие способы.

Возврат

ПУБЛИЧНАЯ ОФЕРТА

Публичный договор-оферта
на оказание платных услуг сайта navigato.ru

1. Настоящий документ является Публичной офертой - официальным договором на оказание платных услуг сайта navigato.ru в дальнейшем - Исполнитель и содержит все условия предоставления услуг.
2. В соответствии с п.2 статьи 437 ГК РФ, в случае принятия изложенных ниже условий и расценок на размещение платных объявлений юридическое или физическое лицо, производящее акцепт настоящей оферты, именуется Заказчиком (п.3 статьи 437 ГК РФ - акцепт оферты равносилен заключению договора, на условиях, изложенных в оферте ). Заказчик и Исполнитель вместе именуются Сторонами настоящего договора.
3. Внимательно прочтите материалы договора публичной оферты, ознакомьтесь с правилами подачи объявления и платными услугами. В случае несогласия с условиями договора или одного из пунктов, Исполнитель предлагает Вам отказаться от использования платных услуг сайта navigato.ru.
4. Оферта - официальный публичный документ по оказанию платных услуг сайта navigato.ru , опубликованный по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация).
5. Акцепт оферты - полное принятие Заказчиком условий настоящего договора путём оплаты услуг сайта navigato.ru , акцепт оферты создаёт договор оферты.
6. Заказчик - юридическое или физическое лицо, осуществившее акцепт оферты, и являющееся Заказчиком платных услуг Исполнителя по договору оферты.
7. Договор оферты - договор между Исполнителем и Заказчиком на оказание платных услуг, заключённый посредством акцепта оферты.
8. Оказание Заказчику платных услуг на условиях договора является предметом настоящей оферты. Перечень платных услуг и расценки приведены ниже, и являются неотъемлемой частью настоящего договора.
9. Исполнитель имеет право в любой момент изменить условия настоящего договора и расценки на платные услуги без предварительного согласования с Заказчиком, обязуясь опубликовать изменения по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация) не менее чем за один день до вступления изменений в силу.
10. Платные услуги доски объявлений предоставляются в полном объёме при условии 100% оплаты Заказчиком.
11. Ознакомившись с платными услугами и правилами подачи объявления создаёт объявление и оплачивает услугу через один из доступных на сайте платёжных сервисов.
12. После проведения Заказчиком оплаты выбранных услуг и перечисления денежных средств на счёт Исполнителя, договор оферты вступает в силу.
13. Исполнитель обеспечивает предоставление консультационных услуг Заказчику по выбранной им платной услуге.
14. Услуги считаются оказанными в полном объеме, если в течение 12 часов после оплаты услуги Заказчиком не выслан мотивированный отказ от услуги на e-mail Исполнителя.
15. По письменному требованию Заказчика Исполнитель может распечатать договор оферту с подписями Сторон, который будет представлять юридическую силу, равную юридической силе настоящего договора.
16. Исполнитель делает всё возможное для бесперебойного предоставления Заказчику оплаченных услуг в полном объеме.
17. Исполнитель не несёт ответственности за неисполнение оплаченных услуг, в случае если нарушение договора оферты вызвано не зависящими от него обстоятельствами непреодолимой силы - наводнением, землетрясением, действиями властей, отсутствием электроэнергии, сбоями в сети интернет, общественными беспорядками, другими стихийными бедствиями и прочими обстоятельствами, неподконтрольными Исполнителю, которые могут помешать исполнению условий настоящего договора оферты.
18. В случае невозможности исполнения условий договора оферты, Исполнитель обязуется произвести возврат денежных средств, оплаченных Заказчиком за выполнение услуги. В других случаях возврат денег не производится.
19. За невыполнение обязательств настоящего договора оферты Стороны несут ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. Договор вступает в силу с момента акцепта оферты и действует до выполнения Сторонами своих обязательств. Спорные вопросы решаются путём переговоров Сторон.