Японский натто – для здоровья сибиряков

Хочу поделиться с читателями своим небольшим открытием. Многие в Академгородке знают магазин «Дары Солнца» на Морском проспекте, 11. Там среди полезных знакомых продуктов периодически появляются необычные. Недавно стали продавать натто – традиционное японское блюдо, чрезвычайно полезное для организма.

Про пользу натто я что-то слышала, но не знала, что этот продукт есть и в Сибири. А вообще в литературе упоминание о натто появилось ещё в XI веке. По одной из легенд, некий принц завернул варёные бобы в рисовую солому и повесил на дерево. На следующий день бобы забродили. Принц решил попробовать их с солью – и оказалось, что это вкусно!

Цельные сброженные соевые бобы, пропаренные и заквашенные специальным образом, японцы не случайно употребляют на завтрак: в них множество полезных веществ. Доказано благотворное влияние натто на сердечно-сосудистую систему и пищеварение, продукт снижает уровень холестерина, свертываемость крови и, по последним данным, способствует растворению тромбов (но не рекомендуется тем, кто принимает варфарин). В процессе брожения с использованием бактерий Bacillus subtilis (по-японски натто-кин) в бобах вырабатывается ряд витаминов, в том числе К2 (по насыщенности этим витамином, участвующим в кроветворении, формировании и восстановлении костей, натто превосходит другие источники).

У натто сладко-солёный вкус с горчинкой. Относится он к ферментированным продуктам, как например, и привычная для нас квашеная капуста. Такие продукты готовятся путём создания среды, пригодной для размножения бактерий. При брожении исходное сырьё приобретает уникальные свойства. «Обрабатывая» бобы, бактерии производят тянущиеся клейкие нити. Чем «тянучки» больше, тем продукт полезнее.

У натто есть, пожалуй, только один минус: не все готовы его употреблять в пищу из-за специфического запаха. На мой взгляд, он схож с резким запахом некоторых элитных сыров. Кто-то не обращает на него внимания, осознавая пользу для здоровья. Кто-то, попробовав блюдо несколько раз, входит во вкус и с обожанием относится к этому продукту. Если употреблять натто с соевым соусом, горчицей и мелко порезанной зеленью, запах перестаёт смущать и на первый план выходит выдающийся вкус.

Натто хорошо сочетается с горячим белым рисом. Его также готовят со спагетти или японской лапшой. Вместе со специями к соевым бобам некоторые добавляют сырое яйцо и хорошенько перемешивают. Чем дольше мешать, тем больше образуется тягучих нитей. Едят натто китайскими палочками.

Сегодня во многих странах мира люди, узнавая о питательных свойствах натто, хотят его попробовать. В интернете можно найти рекомендации, как приготовить необычное блюдо самому. Процесс этот длительный, требует покупки нестандартных продуктов. Да и нет необходимости в него окунаться: в Новосибирске появилась компания «Наттико», которая готовит натто на автоматизированном производстве. Поверьте, попробовать стоит! Возможно, вы тоже влюбитесь в это японское блюдо. И каждый свой день будете начинать с ароматным натто.

О. Павлова

С вопросами по продукту обращайтесь в отдел качества компании «Наттико» по тел. 8-913-895-75-49. Натто продают в магазинах «Дары Солнца» (Морской пр-т, 11; ул. Энгельса, 12).

Другие статьи на тему

Человек и общество

О незабвенной Замире

109 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Корпус поточных аудиторий

96 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество / Уроки безопасности

Внимание: тонкий лёд!

96 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Весело и безопасно

98 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Вместо депутатов-иноагентов

124 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Человек и общество

Главный в минздраве

95 0

"Навигатор" № 46 (1468) от 22.11.24

Популярное

Юридическая информация

Правила подачи объявления на сайт

Условия подачи объявления:

Внимание, объявления модерируются. Это значит, что объявления будут опубликованы после проверки модератором.
1. Подать объявление может только зарегистрированный пользователь
2. Каждый пользователь может подать 15 бесплатных объявлений в месяц. Если Вы исчерпали свой лимит, то Вы можете подать дополнительное объявление за 10 руб.
3. Объявление должно соответствовать Правилам размещения, в другом случае Ваше объявление будет удалено модератором.

Правила размещения:

1. Размещение контактной информации в поле «Описание» запрещено.
2. Ваше рекламное объявление по своему содержанию должно соответствовать действующим законам РФ и этическим принципам нашего Издания.
3. Нельзя размещать информацию об услугах интимного характера: услугах, связанных с оккультизмом, магией, гаданием; информацию, которая может ввести читателей в заблуждение и стать причиной финансового или материального ущерба; информацию о деятельности, способной причинить вред физическому и психическому здоровью граждан.
4. Не должны нарушаться интеллектуальные права третьих лиц (чужие фото и т.д.). Фото и ссылки на видео не должны содержать сцен насилия, несчастных случаев, катастроф, грубого обращения с животными, приема и/или изготовления наркотических средств, изготовления взрывчатых веществ и пр.

В случае нарушения правил:

1. Редакция оставляет за собой право удалять объявления, поданые с нарушением правил.
2. Если объявление было размещено с помощью платных услуг — деньги не возвращаются.

Правила подачи комментариев

Контакты, реквизиты

Платные услуги

Оплата

Уважаемый клиент!

Вы можете оплатить свой заказ онлайн с помощью банковской карты через платежный сервис компании Onpay. После подтверждения заказа Вы будете перенаправлены на защищенную платежную страницу Onpay, где необходимо будет ввести данные для оплаты заказа. После успешной оплаты на указанную в форме оплаты электронную почту будет направлен электронный чек с информацией о заказе и данными по произведенной оплате.

Гарантии безопасности

Безопасность процессинга Onpay подтверждена сертификатом стандарта безопасности данных индустрии платежных карт PCI DSS. Надежность сервиса обеспечивается интеллектуальной системой мониторинга мошеннических операций, а также применением 3D Secure - современной технологией безопасности интернет-платежей.
Данные Вашей карты вводятся на специальной защищенной платежной странице. Передача информации в компанию Onpay происходит с применением технологии шифрования TLS. Дальнейшая передача информации осуществляется по закрытым банковским каналам, имеющим наивысший уровень надежности.
Onpay не передает данные Вашей карты магазину и иным третьим лицам!
Если Ваша карта поддерживает технологию 3D Secure, для осуществления платежа, Вам необходимо будет пройти дополнительную проверку пользователя в банке-эмитенте (банк, который выпустил Вашу карту). Для этого Вы будете направлены на страницу банка, выдавшего карту. Вид проверки зависит от банка. Как правило, это дополнительный пароль, который отправляется в SMS, карта переменных кодов, либо другие способы.

Возврат

ПУБЛИЧНАЯ ОФЕРТА

Публичный договор-оферта
на оказание платных услуг сайта navigato.ru

1. Настоящий документ является Публичной офертой - официальным договором на оказание платных услуг сайта navigato.ru в дальнейшем - Исполнитель и содержит все условия предоставления услуг.
2. В соответствии с п.2 статьи 437 ГК РФ, в случае принятия изложенных ниже условий и расценок на размещение платных объявлений юридическое или физическое лицо, производящее акцепт настоящей оферты, именуется Заказчиком (п.3 статьи 437 ГК РФ - акцепт оферты равносилен заключению договора, на условиях, изложенных в оферте ). Заказчик и Исполнитель вместе именуются Сторонами настоящего договора.
3. Внимательно прочтите материалы договора публичной оферты, ознакомьтесь с правилами подачи объявления и платными услугами. В случае несогласия с условиями договора или одного из пунктов, Исполнитель предлагает Вам отказаться от использования платных услуг сайта navigato.ru.
4. Оферта - официальный публичный документ по оказанию платных услуг сайта navigato.ru , опубликованный по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация).
5. Акцепт оферты - полное принятие Заказчиком условий настоящего договора путём оплаты услуг сайта navigato.ru , акцепт оферты создаёт договор оферты.
6. Заказчик - юридическое или физическое лицо, осуществившее акцепт оферты, и являющееся Заказчиком платных услуг Исполнителя по договору оферты.
7. Договор оферты - договор между Исполнителем и Заказчиком на оказание платных услуг, заключённый посредством акцепта оферты.
8. Оказание Заказчику платных услуг на условиях договора является предметом настоящей оферты. Перечень платных услуг и расценки приведены ниже, и являются неотъемлемой частью настоящего договора.
9. Исполнитель имеет право в любой момент изменить условия настоящего договора и расценки на платные услуги без предварительного согласования с Заказчиком, обязуясь опубликовать изменения по адресу http://navigato.ru/ (Юридическая информация) не менее чем за один день до вступления изменений в силу.
10. Платные услуги доски объявлений предоставляются в полном объёме при условии 100% оплаты Заказчиком.
11. Ознакомившись с платными услугами и правилами подачи объявления создаёт объявление и оплачивает услугу через один из доступных на сайте платёжных сервисов.
12. После проведения Заказчиком оплаты выбранных услуг и перечисления денежных средств на счёт Исполнителя, договор оферты вступает в силу.
13. Исполнитель обеспечивает предоставление консультационных услуг Заказчику по выбранной им платной услуге.
14. Услуги считаются оказанными в полном объеме, если в течение 12 часов после оплаты услуги Заказчиком не выслан мотивированный отказ от услуги на e-mail Исполнителя.
15. По письменному требованию Заказчика Исполнитель может распечатать договор оферту с подписями Сторон, который будет представлять юридическую силу, равную юридической силе настоящего договора.
16. Исполнитель делает всё возможное для бесперебойного предоставления Заказчику оплаченных услуг в полном объеме.
17. Исполнитель не несёт ответственности за неисполнение оплаченных услуг, в случае если нарушение договора оферты вызвано не зависящими от него обстоятельствами непреодолимой силы - наводнением, землетрясением, действиями властей, отсутствием электроэнергии, сбоями в сети интернет, общественными беспорядками, другими стихийными бедствиями и прочими обстоятельствами, неподконтрольными Исполнителю, которые могут помешать исполнению условий настоящего договора оферты.
18. В случае невозможности исполнения условий договора оферты, Исполнитель обязуется произвести возврат денежных средств, оплаченных Заказчиком за выполнение услуги. В других случаях возврат денег не производится.
19. За невыполнение обязательств настоящего договора оферты Стороны несут ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. Договор вступает в силу с момента акцепта оферты и действует до выполнения Сторонами своих обязательств. Спорные вопросы решаются путём переговоров Сторон.