• ПоискГлавная
  • Подписаться на НовостиНовости
  • Подписаться на СтатьиСтатьи
  • Подать объявлениеГазета
  • Доска объявлений
  • Подать объявление на сайт
  • Академгородок
  • О нас
  • Афиша
  • Прайс
  • Юридическая информация
  • Политика конфиденциальности
  • Карта сайта
  • Написать в редакцию
  • Войти
  • Вчера, 16:17

    Новый ГОСТ на белый хлеб вводится в России с 1 апреля

    Новый ГОСТ на белый хлеб вводится в России с 1 апреля

    Новый ГОСТ на белый хлеб вводится в России с 1 апреля

    С 1 апреля Росстандарт вводит новый государственный стандарт на белый хлеб из пшеничной муки. Теперь допускается подовый хлеб овальной формы. Также допускается выпекать белый хлеб массой менее 500 граммов, хотя раньше масса должна была быть от 0,5 килограмма.

    Документ, прописывающий нововведения в ГОСТе, заменит прошлый, который был принят ещё в СССР в 1986 году. Новые правила вступят в силу с 1 апреля 2026 года. 

    По информации РИА Новости, в документе Росстандарта есть важные изменения. Так, срок максимальной выдержки хлеба на предприятии после выемки из печи, как и раньше, устанавливается не более 10 часов. А вот сроки реализации в розничной сети изменились: если ранее это было 24 часа с момента выемки из печи, то сейчас таких ограничений нет.

    Отдельно прописан перечень сырья, которое может использоваться для приготовления белого хлеба. Это мука пшеничная хлебопекарная высшего, первого и второго сортов, хлебопекарные прессованные дрожжи, поваренная пищевая соль, питьевая вода и белый сахар. Кроме того, теперь можно использовать пищевую добавку из функциональных классов «вещество для обработки муки», «антиокислитель», ферментные препараты, в том числе в составе комплексной пищевой добавки.

    Фото из архива редакции «Навигатора»

    Другие новости на тему

    Популярное